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春食好时节

  此次推出的全新主题晚餐在秉承怡咖啡原有的丰富选择、优质食材和专业服务的同时,更融入优质龙虾及多重精美的新鲜食材。国际厨师团队还将于现场烘烤烹制异国美味,西餐、印度料理、日式料理,以及泰国和马来料理等缤纷佳肴将上演一场异域美食与风情的完美交融。窗外华灯初上,黄浦江夜景璀璨,感受香格里拉集团高品质的设施和服务,体验上乘食材带来的味蕾享受,这场在每周四傍晚上演的美食盛宴无疑将成为非凡的用餐体验,让人食指大动。

  工兵:传统的中式美味也是晚餐中不容错过的菜肴,大厨准备了豆豉蒸龙虾、椒盐龙虾,以及鲜美龙虾泡饭等多道中餐,让人能在熟悉的食材中品出惊艳的味道。

  早春,罗平的油菜花已率先绽放,那片铺天盖地的金黄是一种独特的风味。作为食材的油菜花有着一股令人食欲大增的香味,因此凉拌油菜花、腌制油菜花配炒肉等都是作为春季开胃菜的上选。春季的云南也能随处可见漫山遍野的杜鹃花,大朵的白色杜鹃花则是最受欢迎的食用花卉之一,在沥干后,它们就能成为火腿、腌肉等食材的绝佳佐料。到了暮春时节,那一串串晶莹剔透的槐花便会成为最好的食用花,以花作馅、和面擀皮,制成的槐花包子有着其他菜肴难以企及的清香怡人。大好的春光中来到云南,赏一片花海的同时,也能吃上一桌好花,将鲜花的芬芳留于颊齿之间。

  工兵:由于鲜花的生长受季节影响较大,因此昆明市内众多提供鲜花宴的餐厅都要求顾客提前一两天预订,并建议整套或全桌预定。

  餐厅的烹饪方式以《扬州画舫录》等古书为参照,用传统的古法烹饪搭配精湛的刀工,为荠菜拌口蘑、季时蚕豆、山楂黑米糖藕等菜肴平添了一份古人的审美情趣,让味蕾回到最原始的状态。每一道菜品在尽显食材本身清香、软糯或鲜甜的滋味之余,也在口感上更有层次感。为体现春食的美好气质,以茶文化为主轴的荷风细雨也采用了集韵雅的摆盘装饰和精美的器皿来诠释爱食之人的独特一面,让每一个到访的食客不仅能在味觉上享用上等的食材,更能在视觉上收获一袭春韵。

  工兵:餐厅还精心挑选了多样化的茶具,让人能在花木、水石、书画、室庐等一件一物都带有独特的清静雅趣的氛围里边享用春食、边品香茗,感受十足的雅致生活。

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